Ürün Sepetinize Başarıyla Eklendi
Gıda Teknolojisi - Halkkitabevi

Gıda Teknolojisi

Stok Kodu
9789758326433
Boyut
16x24
Sayfa Sayısı
426
Baskı
7
Basım Tarihi
2003-10
Resimleyen
3471e36918b04d49993a94ce9fe5be1a
Kapak Türü
Ciltsiz
Kağıt Türü
2. Hamur
Dili
Türkçe
9789758326433
391286
Gıda Teknolojisi
Gıda Teknolojisi
95.00

Bu kitapta sırasıyla; gıda teknolojisinin tarihçesi, değişen beslenme alışkanlıkları, gıda teknolojisinin tanımı, gıda muhafaza yöntemleri, gıdaların muhafaza yöntemlerindeki teknolojik gelişmeler, kurutarak muhafaza, konserve, süt teknolojisi, tahıl teknolojisi, besinlerin dondurularak saklanması, baharatla saklama, et teknolojisi, sebze-meyve işleme teknolojisi, şekerle saklama, sirke teknolojisi, asitle saklama, yağ teknolojisi, radyasyon işleminin teknolojik yönleri ve fonksiyonel besinlere yer verilmiştir.

Kapat