Ürün Sepetinize Başarıyla Eklendi
Türkiye’nin Çorbaları Pilavları - Halkkitabevi

Türkiye’nin Çorbaları Pilavları7 Bölgeden 54 Çorba 33 Pilav Tarifleri

Stok Kodu
9786051715032
Boyut
18x23
Sayfa Sayısı
215
Basım Yeri
İstanbul
Baskı
1
Basım Tarihi
2017-06
Resimleyen
d3dd25fbc804487c85f2d4c213f3bc95
Kapak Türü
Ciltsiz
Kağıt Türü
1. Hamur
Dili
Türkçe
275,00TL
%30 İNDİRİM
192,50TL
Taksitli fiyat : 9 x 23,53TL
Stokta var
9786051715032
558975
Türkiye’nin Çorbaları Pilavları
Türkiye’nin Çorbaları Pilavları 7 Bölgeden 54 Çorba 33 Pilav Tarifleri
192.50

Türkiye'nin çorbalarını ve pilavlarını araştırıp bilinmeyenleri ve unutulmuş olanları, bu kitapta bir araya getirmemdeki amaç öncelikle yerel mutfak kültürümüze sahip çıkıp yaşatmak, kalıcı kılmak. Anadolu'nun, halk mutfağının, özümüze ait tariflerin zamanla hepten kaybolup gitmemesi ve gelecek nesillere aktarılması için kayıt altına alınması gerekiyor. Bizim lezzet coğrafyamızı, lezzet zenginliğimizi, annelerimizin bu topraklarda varlıktan ve yokluktan sofralarına neler ürettiklerini gösteren en güzel değerlerimiz. İşte bu sebeptendir ki özgün isimleri, hikâyeleri, sunumları ve lezzetleriyle

7 bölgeden toplam 54 çorbayı ve 33 yöresel pilavı mutfağımda pişirip, tadıp, sunumlarını yaparken, bir yandan da sizlerin bu tarifleri uygulayabilmeniz için ölçülendirip yazdım. Çünkü ulaştığım tariflerin çoğunda ölçüler “el kararı göz kararı”ydı. Hiç tatmadığınız ama denediğinizde çok beğeneceğiniz, çoğu halk mutfağına ait Türkiye'nin Çorbaları, Pilavları arasında Osmanlı dönemi İstanbul saray mutfağından örneklere de yer verdim. Sofralarımızın baştacı çorbalarımız ve tabağımızdaki ekmek olan pilavlarımızın zenginliğini gösterebilirse bu kitap amacına ulaşmış olacak.

Kapat