Beslenme ve Besin Teknolojisi
Bu kitap insan organizması için gerekli besin ögelerini, işlevlerini, bulunduğu kaynakları ve bu kaynaklardan en üst düzeyde yararlanma ilkelerini, yemek planlama, menü ve sofra düzenleme, mutfak yapısı, düzeni, sanitasyonu, diyet analizi ve diyetin yeterlilik düzeyinin belirlenmesini içermektedir. Kitapta teorik bilgilerin yanı sıra laboratuvar çalışmaları da bulunmakta, sıvı ortamda besin öğelerinin gösterdiği özellikler, çeşitli koşullarda besinlerin uğrayacağı değişiklikler ve yiyecek hazırlama ilkelerine yer verilmektedir. Daha önce alınan besin kimyası dersinde edinilen ve bu kitapta yer alan teorik bilgiler deney ve uygulamalarla pekiştirilmektedir.
- Açıklama
Bu kitap insan organizması için gerekli besin ögelerini, işlevlerini, bulunduğu kaynakları ve bu kaynaklardan en üst düzeyde yararlanma ilkelerini, yemek planlama, menü ve sofra düzenleme, mutfak yapısı, düzeni, sanitasyonu, diyet analizi ve diyetin yeterlilik düzeyinin belirlenmesini içermektedir. Kitapta teorik bilgilerin yanı sıra laboratuvar çalışmaları da bulunmakta, sıvı ortamda besin öğelerinin gösterdiği özellikler, çeşitli koşullarda besinlerin uğrayacağı değişiklikler ve yiyecek hazırlama ilkelerine yer verilmektedir. Daha önce alınan besin kimyası dersinde edinilen ve bu kitapta yer alan teorik bilgiler deney ve uygulamalarla pekiştirilmektedir.
Format:Kitap
- Taksit Seçenekleri
- Axess KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim110,00110,00257,20114,40338,87116,60619,80118,80913,44121,00Finansbank KartlarıTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim110,00110,00257,20114,40338,87116,60619,80118,80913,44121,00Bonus KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim110,00110,00257,20114,40338,87116,60619,80118,80913,44121,00Paraf KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim110,00110,00257,20114,40338,87116,60619,80118,80913,44121,00Maximum KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim110,00110,00257,20114,40338,87116,60619,80118,80913,44121,00World KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim110,00110,00257,20114,40338,87116,60619,80118,80913,44121,00Diğer KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim110,00110,002--3--6--9--
- Yorumlar
- Yorum yazBu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
- Yayınevinin Diğer Kitapları
-
-
150,00TL 142,50TLİNDİRİM %5 -
390,00TL 370,50TLİNDİRİM %5 -
-
-
200,00TL 190,00TLİNDİRİM %5 -
100,00TL 95,00TLİNDİRİM %5 -
-
250,00TL 237,50TLİNDİRİM %5 -
180,00TL 171,00TLİNDİRİM %5
-
- Yazarın Diğer Kitapları
-
175,00TL 131,25TLİNDİRİM %25 -
-
17,50TL 11,73TLİNDİRİM %33 -
-
245,00TL 171,50TLİNDİRİM %30 -
