Ürün Sepetinize Başarıyla Eklendi
Deniz Mezeleri - Halkkitabevi

Deniz MezeleriDeniz Mahsulleri Meze Kitabı

Stok Kodu
9786258219425
Boyut
22x23.5
Sayfa Sayısı
160
Baskı
1
Basım Tarihi
2022-11
Kapak Türü
Ciltsiz
Kağıt Türü
2. Hamur
320,00TL
%35 İNDİRİM
208,00TL
Taksitli fiyat : 9 x 25,42TL
Stokta var
9786258219425
894243
Deniz Mezeleri
Deniz Mezeleri Deniz Mahsulleri Meze Kitabı
208.00

Bu Kitap 81’i Deniz Ürünü Olmak Üzere Toplam 118 Meze Tarifini İçermekte.                                    
Tüm tariflerin bir kaç temel ortak noktası var;
Birincisi hiç birisi fantastik, zorlama veya abartıyla süslenmiş tarifler değil. İstanbul’un, İzmir’in, Antalya’nın, Ayvalık’ın ve diğer sahil illerimiz ve kasabalarımızın orta halli balık restoranlarının menülerinde sıkça karşınıza çıkan mezeler. 
Bir anlamda 2000’li yılların başlarında ülkemizdeki orta halli balık restoranlarının  “meze” menülerinin bir fotoğrafı.
İkincisi de tariflerdeki mezeleri hazırlamak için herhangi bir evin mutfağında zaten var olan araç gereçler ve var olan baharat çeşitlerinin yeterli olması. Muhtamelen tek istisna olan ve isli balık yapmak için gereken “tütsü tenceresi”nin ise ev ortamında nasıl kolayca oluşturalabileceği bu kitabın son sayfalarında anlatılıyor.
Bir diğeri ise, çok gerekli olmadıkça tariflerdeki malzeme, özellikle de tuz, biber gibi çeşnilerin çok kesin ve milimetrik ölçüler ile değil de genellikle yaklaşık değerler ve oranlar ile verilmesi. Mezeyi yapacak olanın el kararına, ağız tadına, tercihine alan bırakılması.
Kolay gelsin, afiyetler olsun…

Kapat